Die ersten Plätzchen…

17 Nov

… zergehen auf der Zunge, sind schön mandel-schokolig und schmecken gar nicht sooo nach Weihnachten, so dass man sie auch schon im November essen darf. Habe ich so beschlossen🙂. Ein Rezept aus der November-Ausgabe der Essen-und-Trinken, meiner Lieblings-Koch-Zeitschrift.

Ihr braucht für 40-50 Stück:

100 g geschälte gemahlene Mandeln
180 g Butter in kleinen Stücken
1 Prise Salz
1 Eigelb
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
180 g Mehl
100 g Zartbitterkuvertüre

So lang dauert’s: 30 min + 60 min Kühlzeit + 15 min Backzeit

So geht’s:

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und dann abkühlen lassen. 1 EL beiseite stellen, den Rest mit der Butter, dem Salz, dem Eigelb, dem Puder- und dem Vanillezucker sowie dem Mehl verkneten. Den Teig in Folie gewickelt etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Dann den Teig nochmal kurz durchkneten. Ein walnussgroßes Stück abnehmen, zwischen den Handfläche zu einer etwa 7 cm langen Rolle formen. In Kipferlform biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. So weiter verfahren bis der Teig aufgebraucht ist. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft) etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

3. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel streifenförmig auf den Kipferl verteilen. Die restlichen Mandeln darüber streuen.

4. Trocknen lassen, in Metalldosen verpacken oder gleich schmecken lassen🙂.

Und weil morgen (mal wieder) ein Bastel-Workshop bei Marion ist und diesmal auch geswapt wird (d.h. die Teilnehmer tauschen kleine selbst gebastelte Objekte untereinander) habe ich die leckeren Kipferl gleich in meine kleinen gebastelten Verpackungen gepackt.

6 Antworten to “Die ersten Plätzchen…”

  1. Marion November 17, 2012 um 4:36 pm #

    Oh, da sind ja schon Deine Swaps! Die sehen super aus und die Plätzchen total lecker. Freue mich, diese morgen „live“ zu sehen. Lieber Gruß, Marion

  2. Gaby Mayer November 17, 2012 um 6:43 pm #

    superschön verpackt und bestimmt gaaanz lecker.

    Gruß Gaby

  3. SilviA November 18, 2012 um 9:24 am #

    wo das ist ja eine ganz liebe Idee,viel Spaß
    sonnige Grüße SilviA

    • dolciliciousteffi November 18, 2012 um 9:29 am #

      Vielen Dank!🙂 Den werden wir sicher haben, so schön wie Marion immer alles vorbereitet!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Vorbereitungen fürs Weihnachts-Workshop « marionstempelt - November 18, 2012

    […] an die “Arbeit”. Ach so, auf Steffis Blog könnt Ihr auch schon eine Vorschau auf ihre Swaps […]

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