Archiv | August, 2014

Juhu! Zwetschgenzeit!

30 Aug

Ich bin jedes Jahr ein bisschen traurig wenn der Sommer vorbei ist… für mich ist das einfach die schönste Jahreszeit. Aber immerhin gibt es den ein oder anderen Trost und dazu gehören definitiv Zwetschgen 🙂 . Dieses Jahr habe ich keine Marmelade gemacht (sind schon jetzt für ca. 3 Jahre ausgerüstet 🙂 ), d.h. es gibt gaaanz viel Zwetschgenkuchen. Letztes Wochenende zum Beispiel diesen hier.

Zwetschgenbaiser_1

Einen Rührkuchen mit Baiserhaube. Dafür, dass man nur das Eiweiß dem Rührteig „entzieht“ und extra als Topping verwendet, sieht er sehr raffiniert aus. Und schmeckt auch so 🙂 .

Zwetschgenbaiser_2

Da es sich hier um einen Geburtstagskuchen handelte, wurde selbstverständlich auch noch ein bisschen dekoriert 😉 .

Zwetschgenbaiser_3

Übrigens ist das Rezept aus der aktuellen LECKER Bakery. Wie immer sehr zu empfehlen.

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Wind-Cakes

19 Aug

In letzter Zeit waren wir auf einigen Partys eingeladen. Diverse kleine Freunde wurden 1 oder 2 Jahre alt 🙂 . Natürlich haben wir immer was zum Kuchenbuffet beigesteuert. Beim letzten Mal mussten es Cupcakes sein – ich hatte nämlich ganz tolle Deko geschenkt bekommen, kleine Windräder mit passenden Förmchen, perfekt für jeden Kindergeburtstag. Die Wahl fiel auf leckere Erdbeer-Joghurt-Muffins, für die Erwachsenen mit einem leckeren Schoko-Topping, mit der Couch im Hinterkopf aber eben nur für die Erwachsenen 🙂 .

Erdbeer-Joghurt-Muffins_1

Sind bei den Kleinen aber auch ohne Topping gut angekommen. Hauptsache, ein Windrad war drin 😉 .

Erdbeer-Joghurt-Muffins_2

 

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Schokokuchen. Ohne Eier. Ohne Butter. Ohne Milch.

12 Aug

Neulich hatten wir veganen Besuch zum Essen. Sprich eine Veganerin. Obwohl junges Gemüse es auch ganz gut trifft… 🙂 . Jedenfalls wollte ich natürlich trotzdem etwas leckeres kochen und dachte mir, das ist mal ne neue Challenge. War es aber irgendwie gar nicht. Ich habe eines meiner Lieblingsgerichte gekocht (Bohnen-Süßkartoffel-Curry) und da lediglich den Kuhmilch-Joghurt durch Soja-Joghurt ersetzt. Und auch ein dolci-Rezept war schnell gefunden: im LEON Backbuch. Das ich eh viel zu selten in die Hand nehme…

Veganer_Schokokuchen_1

Da ist jedenfalls ein veganer Schokokuchen drin, der sehr lecker aussieht. Und nicht nur aussieht. Ich habe noch ein Schälchen Himbeeren darauf verteilt (zwecks der Vitamine 🙂 ) und der Kuchen war so lecker – ich werde nun auf jeden Fall noch mehr vegane Rezepte ausprobieren.

Veganer_Schokokuchen_2

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Wieder bodenständiger: Johannisbeerkuchen

2 Aug

Wie jedes Jahr durften wir bei meinen Schwiegereltern im Garten ein paar Johannisbeersträucher ernten. Da schmecken sie gleich nochmal besser 🙂 . Sind ja auch bio UND regional 😉 . Johannisbeergelee ist nicht so meins, bei mir werden die roten Beeren immer zu Kuchen verarbeitet.

Johannisbeerkuchen_1

Diesmal: mit vielen Mandeln auf Mürbeteig. Ein unkompliziertes und sehr leckeres Rezept!

Johannisbeerkuchen_2

Wer nicht das Glück hat, Johannisbeeren ernten zu können: geht auch mit Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren… Oder auch gemischt. Oder auch vom Marktstand 🙂 .

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