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Tannenbaum-Brownies

23 Dez

Schoko satt plus tolle Optik – was will man mehr? 😀 Das ist ein Rezept aus den aktuellen Chocoladen-Seiten von Lindt. Ich liebe generell Rezepte von Johann Lafer, die sind raffiniert, lecker und absolut gelingsicher.

Die Bäume bestehen aus einem unkomplizierten Brownie-Boden, darüber befindet sich eine etwas aufwändigere Schoko-Buttercreme. Ich habe die Bäumchen ein paar Tage später für die nächste Weihnachtsfeier nochmal gemacht und dafür einfach eine Schokosahne gemacht, war genauso lecker.

Mit diesem leckeren Weihnachtsrezept wünsche ich euch allen entspannte Feiertage mit vielen Genuss-Momenten 🙂 !
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Mmmmmmmhhharzipan-Makronen

20 Dez

Fürs letzte Wochenende vor Weihnachten noch ein schnelles, aber sehr wirkungsvolles Plätzchenrezept. Diese leckeren Marzipan-Makronen kommen mit einem Hauch Orange und sind eine super Alternative für Plätzchenfreunde mit Gluten-Unverträglichkeit.

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Plätzchen oder Praline?? Die perfekte Symbiose: Amarenakirsch-Schoko-Sterne

14 Dez

Dieses Rezept habe ich vor Jahren entdeckt und mache es nicht jedes Jahr, um mich nicht daran zu überessen, aber doch immer wieder. Dieses Jahr war es wieder soweit.

Die Basis sind klassische Butterplätzchen, aber darauf kommt eine Trüffelmasse mit gehackten Amarenakirschen und überzogen wird das Ganze dann von leckerster dunkler Kuvertüre. Die Trüffelmasse habe ich auch schon mal als Pralinenfüllung verwendet, so kann man sie auch unterm Jahr mal genießen 🙂

Man kann natürlich auch Herzen damit machen oder beliebige andere Formen. Aufgrund des gehaltvollen Toppings empfiehlt sich aber eine kleine Form.

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Mein Lieblings-Kipferl-Rezept: Kürbiskernkipferl

8 Dez

Nur noch 2,5 Wochen Adventszeit und meine Plätzchendosen sind noch halb leer… Aber schon drin sind diese leckeren Kürbiskernkipferl. Bzw. auch schon halb wieder draußen 😉 .

Ich finde Kipferl an sich sehr lecker, bin aber kein großer Freund von Vanille. Nun habe ich schon diverse andere Kipferl ausprobiert, z.B. Kakaokipferl, aber definitiv am besten sind diese Kürbiskernkipferl. Nicht zu süß, unkompliziert in der Herstellung, eine leichte Kürbiskern-Note, seeeehr lecker. Und für die Verwendung der Eiweiße empfehle ich euch Witwenküsse oder Mandel-Orangen-Florentiner 🙂 .

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Nusskuchen mit Himbeer-Ganache und Brombeeren

1 Nov

Das nenne ich einen modernen Guglhupf 🙂 . Einen Guglhupf durch schneiden und füllen hatte ich bis dato auch noch nie gemacht. Aber es sieht super aus finde ich. Probiert habe ich ihn leider nicht – er war ein Geburtstagskuchen für die Lieblings-Erzieherin im Kindergarten und da es ja, wie mir meine Tochter immer wieder mitteilt, kein Mamagarten, sondern ein Kindergarten ist, durfte ich bei der Party nicht mit dabei sein 😉 .

Den Rührteig sollte man am Abend vorher backen und über Nacht ruhen lassen. Sowas mag ich ja immer besonders gerne, wenn sich der Aufwand entzerrt.
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Schlaraffenland

22 Okt

Wir haben mal wieder eine herrliche Woche in der Waldklause verbracht. Dank Upgrade auf die Spa Suite hab ich mich gefühlt wie ein Promi 🙂 . Das Essen war so unglaublich lecker und kreativ wie eh und je. Die Desserts habe ich natürlich alle fotografisch festgehalten. Wer gerade hungrig ist, sollte sich den Beitrag ein anderes Mal anschauen 😉 .

Dieses hier hieß Mandel I Schokolade I Zwetschge (Understatement in höchstem Maße 😉 )

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Ein Klassiker: Schwarzwälder Kirschtorte

9 Okt

Eigentlich bin ich ja mehr für Rührkuchen oder was leckeres schokiges zu haben, aber man muss sich ja auch mal mit den Klassikern befassen 🙂 .

Und die Torte war auch wirklich lecker. Man darf halt kein üppiges Mittagessen vorher zu sich nehmen und auf Diät sollte man auch nicht grad sein… 😛

Und: es ist nicht ganz so kompliziert, wie man denkt. Viele Einzelschritte, aber da man den Boden schon am Vorabend backen sollte, entzerrt es sich ein wenig.
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